بریانی گوشت و سیب زمینی
.jpg) Shepherd's pie served with peas, a common accompaniment | |
| نام‌های جایگزین | Cottage pie, hachis Parmentier |
|---|---|
| گونه | Meat pie |
| خاستگاه | Britain or France |
| مواد اصلی | Mashed potato with ground meat |
| انواع | Cumberland pie, Shepherdess pie |
بریانی گوشت و سیب زمینی یا کیک چوپان (shepherd's pie) ، کیک روستایی ، یا در نسخه فرانسوی آن hachis Parmentier یک غذای خوش طعم از گوشت چرخ کرده پخته شده با پوره سیب زمینی و پخته شده است. گوشت مورد استفاده برای این غذا ممکن است قبلا پخته شده باشد یا تازه چرخ شده باشد. گوشت‌های معمول مورد استفاده، گوشت گاو یا بره است. این دو اصطلاح انگلیسی از زمان استفاده آنها در اواخر قرن هجدهم و قرن نوزدهم به جای یکدیگر مورد استفاده قرار گرفتند، اگرچه برخی از نویسندگان اصرار دارند که کیک چوپان باید حاوی گوشت بره یا گوسفند و پای روستایی، حاوی گوشت گاو باشد.
This article "بریانی گوشت و سیب زمینی" is from Wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:بریانی گوشت و سیب زمینی. Articles copied from Draft Namespace on Wikipedia could be seen on the Draft Namespace of Wikipedia and not main one.
