شراب مکزیکی
 | این مقاله دقیق، کامل و صحیح ترجمه نشدهاست. لطفاً این ترجمه را با توجه به نسخهٔ اصلی اصلاح کنید و سپس این الگو را از بالای صفحه بردارید. |
به نام بازگشت بخشی از زمینهای از دست رفته در جنگ، دهه ۱۸۵۰ مکزیک توسط اسپانیا، بخش زیادی از تاکستانهای کلیسا توسط این ایالت گرفته شد. بعد از ان بسیاری از شراب سازی‌های کوچک که بوسیله مبلغین راه اندازی شده بودند، رها شدند. در سال ۱۸۸۸، سرزمین‌های که تحت نظر سانتو توماس قرار داشت به یک گروه خصوصی فروخته شد، آنها اولین و بزرگترین کارخانه شراب سازی دائمی را با نام Bodegas Santo Tomás راه اندازی کردند. اوایل، محصول تهیه شده توسط این کارخانه شیرین بود و کیفیت مناسبی نداشت. شراب مکزیکی و شروع درست کردن شراب با ورود اسپانیایی‌ها به مکزیک در قرن ۱۶، وقی که آنها انگور را از اروپا برای مکزیک مدرن آن روزها سوغات آوردند آغاز شد.
هم‌اکنون مکزیک قدیمی‌ترین منطقه تولید شراب آمریکا است.
اگرچه قبل از فتح مکزیک توسط اسپانیا انگورهای بومی در مکزیک وجود داشته، ولی اسپانیایی‌ها دریافتند که انگورهای خودشان در زمین مستعمره جدیدشان (مکزیک) خیلی خوب رشد می‌کند، تا اینکه در قرن هفدهم صادرات شراب از اسپانیا به جهان جدید سقوط کرد، به همین دلیل در سال ۱۶۹۹، چارلز دوم پادشاه اسپانیا، تولید شراب در مستعمره آن زمان خود مکزیک را به استثنای شراب برای کلیساها را ممنوع کرد.
بعد از آن تا زمان استقلال مکزیک، شراب فقط بصورت محدود و در مقیاس کوچک در مکزیک تولید می‌شد.
بعد از استقلال مکزیک، تولید شراب برای عموم دیگر ممنوع نبود و تولید آن به ویژه در اواخر قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم افزایش یافت. مهاجران اروپایی برای بازگشت تولید شراب در مکزیک کمک کردند. آزادی مکزیک باعث رونق دوباره تولید شراب، مخصوصاً در شمال این کشور شد.
تولید شراب در مکزیک از سال ۱۹۸۰ به بعد از لحاظ کمیت و کیفیت رو به افزایش بوده‌است، اگرچه رقابت با تولیدات خارجی و همچنین اضافه شدن ۴۰٪ مالیات برای تولیدکنندگان این محصول شرایط رقابت را سخت کرده بود.
مردم مکزیک به‌طور کلی از قدیم زیاد به نوشیدن شراب تمایل نداشتند بلکه بیشتر از آبجو، تکیلا و مسکال استفاده می‌کردند.
علاقه به شراب مکزیکی، به ویژه در شهرهای بزرگ و مناطق توریستی و همچنین در سراسر جهان افزایش یافته‌است. بسیاری از شرکت‌های تولید شراب مکزیکی جوایز بی شماری دریافت کرده‌اند و تولیدکنندگان مختلف شراب برای محصولات خود جوایز بین‌المللی کسب کرده‌اند.
سه منطقه اصلی در مکزیک وجود دارد که منطقه؛ باجا در کالیفرنیا ۹۰٪ از شراب تولیدی مکزیک را تولید می‌کند.
حضور در این منطقه به دلیل برخورد خوب و مهمان نواز بودن همچنین نوشیدن شراب در کنار باغ‌های انگور "Ruta del Vino" (مسیر شراب)، این منطقه را که بیش از پنجاه شرابخانه در بندر Ensenada دارد و با وجود جشن سالانه برداشت محصول Vendimia، پیشنهاد می‌شود.
تاریخچه شراب سازی در مکزیک[ویرایش]
به استناد داستانهای کهن، هرنان کورتس و سربازانش در جشن فتح امپراتوری آزتک در سال ۱۵۲۱ با شرابی که با خود از اسپانیا آورده بودند جشن گرفتند. از همین رو، یکی از اولین اقدامات کرتس به عنوان فرمانده، دستور کاشت انگورها در سراسر اسپانیای آن زمان بود
در اوایل دوره استعمار مکزیک توسط اسپانیا، کشتی‌هایی که از اسپانیا به دیگر مستعمرات می‌رفتند با خود انگور می‌بردند. در مناطقی خاص، اسپانیایی‌ها نوعی انگور بومی پیداکردند، ولی برای درست کردن شراب خوب نبودند. خاک مکزیک برای رشد انگورهای اروپا بسیار خوب بود، کاشت انگور در صومعه‌ها و خانه‌های ویلایی در ایالت‌های؛ پوئبلا، کواهویلا، زاکی تاکاس و دیگران مناطق توسعه پیداکرد. در سال ۱۵۹۷، شراب سازی کاسا مادرو توسط لورنزو گارسیا در شهر سانتا ماریا د لاس پاراس (مریم مقدس انگور) به عنوان قدیمی‌ترین کارخانه شراب سازی در آمریکا تأسیس شد. این منطقه از کواهویلا به سرعت به دلیل آب و هوای خوب خود و همچنین منابع خوب آب، قطب تولیدکننده شراب شد. محصولاتی که در اینجا تأسیس شدند بعداً به دره نپا در کالیفرنیا و آمریکای جنوبی صادر شدند.
تاکستانهای آمریکا، به ویژه مکزیک یا اسپانیای جدید آن زمان به اندازه کافی محصول داشتند که صادرات شراب از اسپانیا به آمریکا کاهش یافت. در سال ۱۶۹۹، چارلز دوم تصمیم گرفت تا تولید شراب بغیر از تولید برای کلیساها را در مکزیک، ممنوع اعلام کند.
با این حال، بسیاری از مبلغان قانون را نادیده گرفتند و برای مصارف عادی در مقیاس کوچک به تولید شراب ادامه دادند. در سال ۱۷۰۱ یکی از این کشیش‌ها خوان دواوگارته از فرقه یسوعیون کاتولیک مسیحی بود او اولین درختچه انگور را درشهر باجا ی کالیفورنیا در زمان آغاز تبلیغ مسیحیت کاشت.
از اواخر قرن ۱۸ تا اواسط قرن ۱۹، بیشترین تولید شراب توسط کلیساها انجام می‌شد. تبلیغات سانتو توماس، که در سال ۱۷۹۱ در شهر باجا کالیفرنیا توسط کاهنان یسوعی انجام شد، تولید شراب در مکزیک را مجدداً راه اندازی کرد. در سال ۱۸۴۳، کاهنان دومینیکن شروع به کاشت انگور در مأموریتی که برای تبلیغ مسحیت در جایی که اکنون والا د گودالاپه نامیده می‌شود واقع شده‌است داشتند، کردند. این دره یکی از معدود موارد موجود در جهان است که مثل: دره نپا و دره رون، مناسب پرورش انگورهای مرغوب جهت ساخت شراب است.
به عنوان بازگشت بخشی از زمینهای از دست رفته در جنگ، دهه ۱۸۵۰ مکزیک توسط اسپانیا، بخش زیادی از تاکستانهای کلیسا توسط این ایالت گرفته شد. بعد از ان بسیاری از شراب سازی‌های کوچک که بوسیله مبلغین راه اندازی شده بودند، رها شدند. در سال ۱۸۸۸، سرزمین‌های که تحت نظر سانتو توماس قرار داشت به یک گروه خصوصی فروخته شد، آنها اولین و بزرگترین کارخانه شراب سازی دائمی را با نام Bodegas Santo Tomás راه اندازی کردند. اوایل، محصول تهیه شده توسط این کارخانه شیرین بود و کیفیت مناسبی نداشت.
در دوره پورفیریاتو در مکزیک، طی سالهای (۱۹۸۰–۱۸۸۰)، تولید شراب افزایش یافته و به مناطق دیگر کشور توسعه پیداکرد. در سال ۱۹۰۴ در منطقه باجا؛ کالیفورنیا، مهاجران روس معروف به به Molokans، گروهی مذهبی همچنین صلح جو که از خدمت در ارتش تزار فرار کرده بودند، ۱۰۰ acre (۴۰ هکتار) زمین در باجا خریدند و به تولید شراب انگور روی آوردند. آنها دیگران را نیز به انجام این کار دعوت کردند تا منطقه شهرت خود را درمورد تولید شراب خوب به دست آورد. با این حال، شراب سازی توسط انقلاب مکزیک به عقب بازگشت، زیرا بسیاری از مناطق و ساکنین آنها رها شده یا توسط شورشیان نابود شدند.
صنعت تولید شراب مکزیک در دهه 1980s، با تولید چهار میلیون بطری در سال به روزهای اوج خود بازگشت. با این حال، در ان سالها تولیدات مکزیک راه خود را به بازارهای کوچک جهانی باز کرده بود و تا حدودی در حال رقابت بود. منطقه باجا در کالیفرنیا، که ۹۰٪ شراب مکزیک را تولید می‌کرد، درحال حاضر فقط حدود ۱٫۵ میلیون واحد در سال را به فروش می‌رساند، اما به‌طور کلی کیفیت بالاتری نسبت به تولیدات دیگر دارد.
از دهه ۱۹۸۰، تولید شراب، به ویژه در باجا کالیفرنیا، با تندرستی بهتر از تاکستان‌ها و ترکیب پیشرفت‌های نوین در شراب سازی، به‌طور پیوسته در حال پیشرفت بوده‌است.[۱] بیشتر شرابخانه‌ها در اینجا جوان هستند، فقط از دهه ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰ تأسیس شده‌اند،[۲] اما برخی از علاقه‌مندان دره منطقه گوادالوپ را «دره نپا بعدی» می‌نامند.[۳] صنعت شراب به سرعت در حال رشد است و کیفیت شراب در حال بهبود است.[۴] شراب مکزیک را می‌توان در ۳۸ کشور جهان یافت و بسیاری از شرابهای برنده جوایز بین‌المللی را بدست آوردند.[۵]
استفاده از شراب در حال حاضر[ویرایش]
علیرغم میراث اسپانیا مکزیک، کشور بزرگی برای نوشیدن شراب نیست. آبجو و تکیلا به مراتب محبوب تر از شراب هستند.[۶] متوسط مصرف شراب سرانه فقط دو لیوان در سال است.[۷] دولت مکزیک برای هر بطری ۴۰٪ مالیات وضع می‌کند و رقابت با آبجو و آب شیرین را دشوار می‌کند.[۳] با این حال، مصرف شراب در مکزیک رو به رشد است و واردات شراب در سال ۲۰۰۵ تقریباً چهار برابر بیشتر از ده سال قبل است. بیشتر شراب در شهرهای بزرگ مانند مکزیکو سیتی، مونترری، گوادالاجارا و پوئبلا، و معمولاً در مناطق توریستی مانند Cancún و Cabo San Lucas نیز یافت می‌شود.[۲]
بیشتر شراب مصرف شده در مکزیک از اروپا، شیلی، استرالیا و نیوزلند وارد می‌شود که حدود چهل درصد از آن از شرابهای داخلی وارد می‌شود. اما، مصرف شراب با افزایش یک عامل در طبقه‌های متوسط به خصوص در شهر مکزیک به رشد خود ادامه می‌دهد.[۲] با افزایش شهرت شرابهای مکزیکی، اولویت برای شرابهای بومی نیز در مکزیک افزایش می‌یابد. در یک زمان، هیچ رستوران پیشرفته ای در مکزیکو سیتی برای شراب مکزیکی سرو نمی‌شد. امروزه، رستوران‌های جدیدتر همیشه انتخاب‌هایی از مکزیک را در لیست شراب خود قرار می‌دهند.[۶][۳]
در حالی که نوشیدن شراب در مکزیک رواج زیادی ندارد، مصرف کنیاک یا شراب مقطر است. برندی گسترده‌ترین مشروب مقطر در مکزیک است.[۸] حتی از رم یا تکیلا نیز محبوب تر است.[۹] مکزیک چهارمین مصرف‌کننده کنیاک بزرگ جهان در پشت فیلیپین، آلمان و گینه استوایی است.[۱۰] آخرین تعرفه مکزیک در مورد کنیاک وارداتی در دهه اول قرن بیست و یکم برداشته شد و انتظار می‌رود افزایش فروش و مصرف افزایش یابد.
مناطق و شراب سازنده شراب در مکزیک[ویرایش]
Nearly ۶٬۲۰۰ acre (۲٬۵۰۰ هکتار) are planted to grapes in Mexico. Principal white wine grapes include chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc and viognier, and reds include all five Bordeaux varietals plus Grenache, tempranillo, dolcetto, syrah and petite sirah.[۴]
در مکزیک سه منطقه وجود دارد که انگور شراب پرورش می‌یابد. منطقه شمالی شامل Baja California و Sonora است. منطقه La Laguna در Coahuila و Durango قرار دارد و منطقه مرکز شامل Zacatecas، Aguascalientes و Querétaro است. بیشتر این مناطق دارای آب و هوایی نسبتاً گرم است که تمایل به ساخت شرابهای مکزیکی تند، پر جنب و جوش و رسیده‌است. با این حال، زمستانهای مرطوب باجا شمال کالیفرنیا، تابستانهای گرم و خشک و نسیم دریا باعث می‌شود بیشتر انواع مشابه تولید شده در کالیفرنیا.[۱۱] منطقه لا لاگونا قدیمی‌ترین منطقه شراب سازی مکزیک است و ایالت‌های کواهولا و دورانگو را در هم پیچیده و انگورها در دره پاراس رونق می‌گیرد. این دره ریزگرد در منطقه بیابانی این ایالت‌ها با ارتفاع ۱۵۰۰ متر است.[۷] این دره دارای روزهای گرم، شب‌های خنک و رطوبت کم است که از آسیب حشرات و قارچ‌ها به انگور جلوگیری می‌کند. چشمه‌های کوهستانی در این منطقه خشک مکزیک آب کافی را تأمین می‌کنند. اختلاف دما ۱۲ تغییر درجه سلسیوس (۲۲ تغییر درجه فارنهایت) بین روز و شب برای انگور نیز مفید است. این دره در درجه اول قرمزهایی را بنا می‌کند که براساس Bordeaux مانند cabernet sauvignon، شیراز، merlot و Tempranillo تولید می‌شود. برخی از سفیده‌ها نیز تولید می‌شوند. بیش از ۴۰۰ خانواده در اوت و سپتامبر برای برداشت سالانه انگور به نام "la تصمیمia" به دره پارس آمده‌اند.[۱۲]
مهمترین کارخانه شراب سازی در اینجا کاسا مادرو، قدیمی‌ترین کارخانه شراب سازی جهان جدید است که در سال ۱۵۹۷ با نام هاسیجنتا سان لورنزو تأسیس شد. این برچسب دارای جوایز متنوعی است که جوایز Chardonnay , Chenin Blanc و Syrah را به خود اختصاص داده‌است. کنیاک‌های آن در مکزیک جزو بهترین‌ها محسوب می‌شوند. یکی دیگر از کارخانه‌های شراب سازی مهم Bodegas Ferrino است که توسط یک مهاجر ایتالیایی قرن نوزدهم در نزدیکی شهر Cuatro Ciénegas تأسیس شده‌است.[۱۱]
یک کارخانه شراب سازی جالب دیگر در کشور تاراهومارا در حاشیه کانیون مس در چیهواوا در دره کوچکی به نام سروکواهو قرار دارد. در سال ۱۶۸۰، پدر خوان ماریا دو سالواتررا برای تأسیس یک مأموریت به اینجا آمد. بعداً، جیزوئی قلمه‌های انگورهای فرانسه و اسپانیایی آورد. هنگامی که جیوسی‌ها در قرن ۱۸ اجباری از مکزیک بیرون رانده شدند، تاکستانهای سروکواهوی به جز چند قلمه قلمه ای که بطور مخفیانه توسط خانواده ژوزه ماریا سانچز نگهداری و نگهداری می‌شدند، نابود شدند. این تاکها توسط خانواده تا اواخر قرن بیستم که آخرین خانواده بدون وارث درگذشت، مورد مراقبت خانواده قرار گرفتند. باغبان خانواده، قلمه‌هایی را از تاکستان و با هتل Misi savedn نجات داد و آنها را در مدرسه شبانه‌روزی دختران کاشت. از آن زمان تاکنون این شهر بیش از ۴۰۰۰ تاک زیر کشت داشته و کارخانه شراب سازی در هتل تأسیس شده‌است.[۱۳]
The Center region consists of areas in Querétaro, Zacatecas and Aguascalientes. Most vineyards are found at an altitude of ۶٬۵۰۰ فوت (۲٬۰۰۰ متر)، and most of the wine produced here is of the sparkling variety. However, other types such as Sauvignon blanc, St. Emilion, Cabernet Sauvignon and Pinot noir can be found as well. The best-known vintner here is the Mexican operation of Spain’s Freixenet winery. This label is known for dry sparkling wines called “vinos espumosos” (sparkling wines), which come in satiny black bottles and based on Dom Pérignon’s champagne fermentation methods. Some still red wines are also produced. Another major producer is Companía Vinícola Los Eucaliptos in the town of Ezequiel Montes. A locally known label is Vinos Hidalgo La Madrileña in the San Juan del Río region.[۱۱] Los Azteca Hacienda Mexicana dates back to the 18th century which recently became a winery. Another vintner called La Ronda specializes in growing grapes to make Kosher wine sold in certain markets in Mexico City.[۱۴]
بیشتر باغ‌های انگور در Zacatecas در شهرداری Ojocaliente و Valle de la Macarena قرار دارند. این منطقه دارای زمستانهای بسیار مطبوع و تابستانهای نسبتاً خنک است که همراه با خاکهای رسی دارای رطوبت آن بهترین ترکیب برای انگورهای زود رس با قند زیاد است. تعدادی از گونه‌های قرمز اروپایی مانند Cabernet sauvignon و merlot در اینجا رشد می‌کنند، همچنین انواع آمریکایی مانند زینفاندل، اسپانیایی سیاه و لنویر وجود دارد. برخی انگورهای سفید نیز در اینجا خوب عمل می‌کنند. کارخانه‌های شراب سازی در اینجا عملکردهای کوچکتری نسبت به سایر مناطق کشور دارند که بهترین برچسب محلی آن Casa Cachola دقیقاً خارج از Valle de las Arcinas است.[۱۱]
منطقه شمالی امروز نود درصد از شراب مکزیک را تولید می‌کند، تقریباً همه اینها از سه منطقه که در نزدیکی شهر بندری Ensenada قرار ندارند: منطقه San Antonio de las Minas، که شامل دره گوادالوپه، دره سان ویسنته و دره سانتو توماس.[۱۱][۱۵][۱] این منطقه به دلیل خاکهای گرانیت عمیق، روزهای آفتابی گرم و شبها به دلیل نسیم از اقیانوس آرام در نزدیکی، سرد است. این منطقه برای هر دو شراب قرمز و سفید ایده‌آل است و یکی از معدود محلی در جهان است که می‌تواند برای شرابهای درجه یک انگور رشد کند.[۶] انگور برای شراب Baja California نیز در مناطقی در ایالت همسایه Sonora پرورش می‌یابد. انواع شراب قرمز تولید شده در منطقه باجا کالیفرنیا عبارتند از Cabernet Sauvignon , Ruby Cabernet , Zinfandel Grenache و Mission. شراب سفید عبارتند از: Chenin Blanc , Palomino , Riesling , Sauvignon Blanc , Smillon , Saint Emilion و Malaga. در این منطقه سه تولیدکننده شراب بزرگ وجود دارد، Vinos LA Cetto در دره Calafia , Vinos Pedro Domecq و Bodegas de Santo Tomás در دره سانتو توماس. همه شراب‌هایی داشته‌اند که در مسابقات بین‌المللی پیروز شده‌اند از جمله Double Gold برنده LA Cetto در مسابقات بین‌المللی شراب سان فرانسیسکو در ماه مه ۲۰۰۹. بسیاری از این شراب‌ها هم‌اکنون به اروپا، آمریکا و کانادا صادر می‌شوند و بیشتر شرابخانه‌ها تور و مزه مزه شراب ارائه می‌دهند. .[۱۶]
بیشتر نوآوری‌های شراب مکزیک در منطقه Ensenada اتفاق می‌افتد، در قالب تولیدکننده‌های به اصطلاح " بوتیک " مانند Casa de Piedra، که اولین محصول در سال ۱۹۹۷ تولید شده‌است. قرمز به نام Vino de Piedra. یکی دیگر از تولیدکنندگان کوچک Viña de Liceaga است که قرمزها را تولید می‌کند.[۱] دون میلر دارای یک مزرعه و کارخانه شراب سازی به نام Casa Adobe Guadalupe با یک مدرسه شراب در اینجا برای کمک به تولیدکنندگان کوچک به سود و جلب گردشگران است. حتی یک تولیدکننده شراب ارگانیک به نام Doña Lupe وجود دارد.[۳]
enotourism در مکزیک محور منطقه نورته است، اگرچه جشنواره‌های شراب در سایر مناطق تولید شراب نیز وجود دارد. "Ruta del Vino" (شراب مسیر) مناطق تولید شراب شهرداری Ensenada، مانند دره گوادالوپ، دره Llano کلرادو، دره سانتو توماس و دره سان ویسنته را با شهر بندر Ensenada وصل می‌کند؛ و شهرهای مرزی Tijuana و Tecate. این مسیر بیش از پنجاه شرابخانه را به همراه رستوران‌های مجلل، هتل‌ها، موزه‌ها و سایر جاذبه‌های این بخش از ایالت باجا کالیفرنیا به هم وصل می‌کند.[۱۷] این مسیر با علائم «روتا دل وینو» در جاده‌ها و بزرگراه‌ها مشخص شده‌است تا منطقه را برای گردشگری به ویژه از مرز ایالات متحده ترویج دهد.[۶]
با این حال، جنگ مواد مخدر، که بیشتر در شهرهای مرزی مانند Tijuana اتفاق می‌افتد، این جهانگردی را به این منطقه آسیب رسانده‌است زیرا بسیاری از گردشگران آمریکایی مایل به عبور از شهرهای مرزی برای رسیدن به دره‌های شراب نسبتاً آرام Baja California نیستند.[۱۱][۶]
دره Parras در Coahuila از سال 1945 Feria de la Uva y el Vino (جشنواره انگور و شراب) خود را با محوریت شهر Parras de la Fuente برگزار کرده‌است. این رویداد شراب منطقه و همچنین سایر محصولات محلی مانند صنایع دستی، آب نبات، لباس جین و مواد غذایی را به نمایش می‌گذارد. این رویداد به‌طور کلی در ماه ژوئن برگزار می‌شود.[۱۸]
در منطقه مرکز، Teququiapan , Querétaro یک جشنواره سالانه پنیر و شراب به نام Feria Nacional del Queso y de Vino را در ماه ژوئن برگزار می‌کند. این رویداد شرکت کنندگان محلی، ملی و بین‌المللی را برای رقابت در جوایز و تهیه نمونه در اختیار بازدید کنندگان قرار می‌دهد. این قسمت از Querétaro نه تنها در کشور شراب بلکه در نزدیکی مرکزی است که بیشتر پنیرهای مکزیکی تولید شده‌اند. شرابهای برجسته در این رویداد شرابهای گازدار است اما چاردیون، سوویون بلان، مرولوت، نوت پینوت و کابینت نیز برای طعم دهی در دسترس است. شراب سایر مناطق مکزیک و جهان نیز در اینجا ظاهر می‌شود.[۱۹] یک جشن محلی بیشتر در همان منطقه، نسخه Querétaro از اولین جشنواره برداشت Vendimia است که در ژوئیه در شرابخانه‌های مختلف این ایالت برگزار می‌شود. قابل توجه‌ترین رویدادها در کارخانه شراب سازی Viñedos La Redonda در نزدیکی Teququiapan با موسیقی، چشیدن شراب و مسابقات، غذاهای لذیذ و نمایشگاه صنایع دستی اتفاق می‌افتد.
جشنواره‌های شراب در سایر مناطق این کشور شامل جشنواره شراب و غذا Cabo San Lucas[۲۰] و Guadalajara Winefest در ماه نوامبر،[۲۱] و همچنین جشنواره شراب و غذا GastroVino در Todos Santos , BCS در ماه آوریل است.[۲۲]
- صنعت شراب باجا کالیفرنیا
- شراب آگاو
- پنیرهای مکزیک
- آبجو مکزیکی
- غذاهای مکزیکی
- مزکال
- پالک
- تکیلا
منابع[ویرایش]
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ Reagan Jr., Thomas J. "Ay! Carumba! Get Ready for Mexico". Wine Simple. Archived from the original on 2010-03-24. Retrieved 2009-12-07.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ Finn, Maria (2007-12-06). "MEXICO: Striving To Make A Better Wine". ABC News. Retrieved 2009-12-07.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ ۳٫۰ ۳٫۱ ۳٫۲ ۳٫۳ Wells, Matthew (2006-01-02). "Mexico's 'boutique wine' renaissance". BBC. London, England. Retrieved 2009-12-07.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ ۴٫۰ ۴٫۱ Heeger, Jack (2007-02-08). "Mexico's wine industry growing rapidly … in quantity and quality". Napa Valley Register. California. Retrieved 2009-12-07.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ "The Wines of Mexico". Archived from the original on 2010-01-12. Retrieved 2009-12-07.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ ۶٫۰ ۶٫۱ ۶٫۲ ۶٫۳ ۶٫۴ Booth, William (2009-04-26). "Violence Keeps Visitors From Mexico Wine Country". Washington Post. Washington, D.C. Retrieved 2009-12-07.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ ۷٫۰ ۷٫۱ "Casa Madero, la bodega mas antigua de América" (به Spanish). Mexico: Diario del Vino. Archived from the original on 2011-07-10. Retrieved 2009-12-07. Unknown parameter
|trans_title=ignored (help)صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد. - ↑ "México retira definitivamente sus aranceles a la importación de brandy de Jerez". 20 Minutes Noticias de Jerez (به Spanish). Spain. Retrieved 2009-12-08. Unknown parameter
|trans_title=ignored (help)صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد. - ↑ Goldammer, Ted (December 1993). "Mexican brandy market offers spirited sales opportunity". AgExporter. Retrieved 2009-12-08.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ "El brandy aumentó sus ventas en México un 51%". La Voz (به Spanish). Buenos Aires. 2008-05-15. Retrieved 2009-12-08. Unknown parameter
|trans_title=ignored (help)صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد. - ↑ ۱۱٫۰ ۱۱٫۱ ۱۱٫۲ ۱۱٫۳ ۱۱٫۴ ۱۱٫۵ Delsol, Christine (2009-04-15). "A toast to Mexico's undiscovered wine country". San Francisco Chronicle. San Francisco, CA. Retrieved 2009-12-07.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ "Casa Madero, a la vanguardia en técnicas de clonación vitivinícola". La Jornada (به Spanish). Mexico City: UNAM. December 14, 2006. Retrieved 2009-12-07. Unknown parameter
|trans_title=ignored (help)صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد. - ↑ Lamkin, John. "Cerocahui, Mexico: Tarahumara Indians, Jesuits and Wine". Global Writes. Archived from the original on 2010-11-24. Retrieved 2009-12-07.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ Ammeson, Jane (2009-03-16). "The magic of Bernal, Queretaro: wine, opals and historic charm". Mexconnect. Retrieved 2009-12-07.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ "The Wines of Baja Renewing the History of Mexico's Wines". Retrieved 2009-12-07.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ "Ensenada Wineries, Festivals and Wine Tasting". Mexico Online. Retrieved 2009-12-07.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ خطای لوآ در پودمان:Citation/CS1/en/Identifiers در خط 47: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).
- ↑ Contreras, Holanda (2009-06-14). "Buscan 'exprimir' la Feria de la Uva y el Vino 2009". Zocalo Saltillo (به Spanish). Saltillo, Coahuila. Retrieved 2009-12-08. Unknown parameter
|trans_title=ignored (help)صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد. - ↑ Hursh Graber, Karen (2009-05-10). "Making merry in May: Mexico's National Cheese and Wine Festival". Mexconnect. Retrieved 2009-12-07.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ "Cabo San Lucas Mexico - Wine and Food Festival". archive.org. 5 October 2008.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ "Wine Fest México Guadalajara Vallarta León". archive.org. 7 February 2011.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ "Inicio - GASTROVINO". www.gastrovino.mx.صفحه پودمان:Citation/CS1/en/styles.css محتوایی ندارد.
This article "شراب مکزیکی" is from Wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:شراب مکزیکی. Articles copied from Draft Namespace on Wikipedia could be seen on the Draft Namespace of Wikipedia and not main one.
