You can edit almost every page by Creating an account. Otherwise, see the FAQ.

ماهی آزاد

از EverybodyWiki Bios & Wiki
پرش به:ناوبری، جستجو

This template uses the decimal code for the semicolon so that it doesn't become interpreted as a <dt> tag. {{;}} is shorter than <nowiki>;</nowiki> and clearer than an unadorned &#59;. background-color: rgb(235,235,210)" This template uses the decimal code for the semicolon so that it doesn't become interpreted as a <dt> tag. {{;}} is shorter than <nowiki>;</nowiki> and clearer than an unadorned &#59;. background-color: rgb(235,235,210)"
colspan=2 style="text-align: center=== Usage ===

This template uses the decimal code for the semicolon so that it doesn't become interpreted as a <dt> tag. {{;}} is shorter than <nowiki>;</nowiki> and clearer than an unadorned &#59;.




background-color: rgb(235,235,210)" | ماهی آزاد
ماهی آزاد، Salmoninae
colspan=2 style="min-width:15em; text-align: center=== Usage ===

This template uses the decimal code for the semicolon so that it doesn't become interpreted as a <dt> tag. {{;}} is shorter than <nowiki>;</nowiki> and clearer than an unadorned &#59;.




background-color: rgb(235,235,210)" | آرایه‌شناسی 
فرمانرو: جانوران
شاخه: طنابداران
رده: پرتوبالگان
راسته: آزادماهیان
تیره: آزادماهیان
سرده: Salmo
Species: salar
رنگ گوشت این ماهی به رنگ نارنجی یا قرمز است.

ماهی آزاد یا ماهی سالمون (به انگلیسی: Salmon) یا ماهی آزاد دریای شمال یا به تلفظ فرانسوی سومُن Saumon، در ردهٔ آزادماهیان قرار دارد. آزادماهی‌ها به‌طور معمول در آب‌های شیرین به دنیا می‌آیند، سپس به اقیانوس‌ها رفته و برای تخم‌گذاری دوباره به آب‌های شیرین بازمی‌گردند. تحقیقات نشان داده‌است که آنها برای تخم‌گذاری به نقطه‌ای که در آن متولد شده‌اند بازمی‌گردند.

در مورد تفاوت ماهی سالمون و ماهی قزل‌آلا باید اشاره کرد که این دو ماهی از یک خانواده اند، اما گوشت بدن ماهی سالمون صورتی یا نارنجی (گل‌بهی) است. ماهی سالمون منبع مناسبی برای ویتامین D و ویتامین E محسوب می‌شود و نسبت به ماهیان دیگر امگا ۳ و پروتئین بیشتری دارد.

ارزش غذایی[ویرایش]

اسیدآمینهٔ تیروزین موجود در این ماهی، به افزایش متابولیسم در بدن انسان کمک می‌کند. به علاوه، ماهی سالمون، منبع مناسبی از ویتامین دی و ویتامین ای نیز محسوب می‌شود. گوشت این ماهی نسبت به ماهیان دیگر سرشار از امگا ۳ و پروتئین است و سطح استرس را در انسان به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد. ماهی سالمون کم کالری بوده و مقدار چربی‌های اشباع شده در آن ناچیز است. امگا ۳ در حفاظت از پوست، تقویت عملکرد قلب و افزایش سلامتی قلب نقش کلیدی بر عهده دارد. ۱۱۳ گرم از این ماهی ۸۷ درصد از نیاز روزانه بدن به امگا ۳ را تأمین می‌کند و این مقدار فراوان، اثرات بسیار مفیدی بر سیستم قلب و عروق می‌گذارد؛ از بروز حملات قلبی، ریتم‌های نامنظم قلب، لخته شدن خون درون رگ‌ها پیشگیری کرده و مقدار کلسترول بد را نیز کاهش می‌دهد. به صورت فهرست‌وار برخی از خواص این ماهی عبارتند از:

  • مفید برای سلامتی قلب و عروق
  • مفید برای کاهش سطح استرس
  • مفید برای کاهش میزان کلسترول بد
  • مفید برای پیشگیری از بیماری فشار خون بالا
  • مفید برای کنترل فشار خون بالا
  • مفید برای تقویت عملکرد مغز
  • مفید برای حفاظت از پوست در مقابل اشعه فرابنفش

۱۰۰ گرم از این ماهی، ۲۰ گرم پروتئین، ۱۱ گرم چربی و ۱۸۰ کیلوکالری انرژی دارد.[۱]

گوشت این ماهی نسبت به ماهیان دیگر، از امگا۳، پروتئین و ویتامین دی بیشتری برخوردار است. بر اساس گزارشی از نشریهٔ ساینس، آزادماهی می‌تواند حاوی مقادیری از دی اکسین باشد.


پیوند به بیرون[ویرایش]



منابع[ویرایش]

  1. «مقایسهٔ ارزش غذایی چند ماهی و میگو». وبگاه تبیان. ۲۸ اسفند ۱۳۹۰. دریافت‌شده در ۳ اردیبهشت ۱۳۹۵.صفحه پودمان:Citation/CS1/fa/styles.css محتوایی ندارد.

خطای لوآ در پودمان:Authority_control در خط 381: attempt to index field 'wikibase' (a nil value). الگو:ماهی الگو:آزادماهی‌سانان الگو:آبزی‌های تجاری

الگو:گوناگونی ماهیان



Read or create/edit this page in another language[ویرایش]