مسابقات جهانی باریستا

این نوشتار نیازمند جعبهٔ اطلاعات استاندارد است. الگوی مناسب را می‌توانید در فهرست الگوها بیابید.

این نوشتار نیازمند پیوند میان‌زبانی است. در صورت وجود، با توجه به خودآموز ترجمه، میان‌ویکی مناسب را به مقاله بیفزایید .

جهانی Barista (WBC) مهمترین رقابت بین‌المللی قهوه است

که هر ساله توسط World Coffee Events (WCE) برگزار می‌شود. این رقابت

برای ارتقاء تعالی در قهوه، پیشرفت در حرفه barista، و جذب مخاطبان جهانی

در یک مسابقات قهرمانی سالانه است که به عنوان اوج وقایع محلی و منطقه ای در سراسر جهان است.هر ساله بیش از ۵۰ رقیب در مسابقات جهانی شرکت می‌کنند شرکت‌کنندگان

در آخر هر فینال هر کدام ۴ اسپرسو ،۴ لاته آرت و ۴ نوشیدنی را به دلخواه

و با استانداردهای دقیق در یک عملکرد ۱۵ دقیقه ای تنظیم شده و با موسیقی ملیتی خود آماده می‌کنند

تیم داوری معتبر WCE از سراسر جهان عملکرد هر یک از

آنها را در مورد بررسی قرار می‌دهند از جمله: طعم قهوه‌ها و نوشیدنی‌های ارائه شده

، پاکیزگی، خلاقیت، مهارت فنی را نیز بررسی می‌کنند. نوشیدنی و قهوه‌های

امضا شده همیشه محبوب به baristas اجازه می‌دهد تا تصورات خود را افزایش دهند و این مسئله همیشه بحث مسابقات و حرفه barista رو جذاب و پر هیجان می‌کند.

مسابقات قهرمان جهانی ۲۰۱۹ باریستا در طی رقابت‌ها در دور اول مسابقات ۱۵ نفر انتخاب

و وارد جدول رده‌بندی شده و باهم شروع به رقابت

می‌کنند و بعد از طی یک دوره مسابقه دیگر ۶ نفر انتخاب شده، راهی فینال مسابقات شده و بعد از رقابت اصلی برندگان این مسابقه انتخاب می‌شوند ..

نتایج مسابقات قهرمان جهانی باریستا ۲۰۱۹[ویرایش]

قهرمان: جویئون جئون – کره جنوبی دوم: میکالیس دیمیتراکوپولوس – یونان سوم: کول تورود – کانادا چهارم: میکائیل جاسین – اندونزی پنجم: Wojtek Bialczak – آلمان ششم: ماتیو تیس – سوئیس[ویرایش]

تاریخچه[ویرایش]

فرمت رقابت باریستا در فرموله شد نروژ ، با اولین رقابت در حال وقوع در مونت کارلو در سال 2000. WBC در سال های اولیه آن توسط baristas اسکاندیناوی میانهی میدان بود و در اروپا و ایالات متحده از آغاز به کار خود برگزار شد تا سال 2007 که در توکیو ژاپن میزبان بود

در سال 2016 ، تغییرات قابل توجهی در قالب رقابت ایجاد شده است: چرخ های برقی اکنون توسط شریک مسابقه ( Mahlkönig ) تهیه شده است ، مدل های جدید دستگاه های اسپرسو معرفی شده اند و کاپوچینو با یک جزء "نوشیدنی شیر" جایگزین شده است.

در سال 2018 ، Agnieszka Rojewska نخستین زنی شد که در مسابقات قهرمانی جهانی بارستا پیروز شد.

قالب رقابت[ویرایش]

طی دو روز سه دور داوری وجود دارد. دور اول شامل 55 قهرمان ملی باریستا در سال 2018. 15 رقیب برتر به دور دوم (نیمه نهایی) راه می یابند ، به علاوه اضافه شدن یک قرار دادن یک کارت ویزیت. دور نهایی شامل شش امتیاز برتر از دور نیمه نهایی است و در آخرین روز مسابقه برگزار می شود. در هر دور ، رقبا یک روال 15 دقیقه ای را ارائه می دهند که باید در آن 12 نوشیدنی را تهیه و سرو کنند: (4) اسپرسو ، (4) نوشیدنی شیر ، و (4) نوشیدنی امضاء (یک کوکتل اسپرسو غیر الکلی مبتنی بر اسپرسو). ) به هر چهار قاضی حسی . باریستاها معمولاً در هر دور از مسابقات که انجام می دهند همان روال را انجام می دهند.

این چهار قاضی به عوامل مختلفی اعم از طعم و تعادل نوشیدنی های باریستا و همچنین ارائه آنها امتیاز می دهند. یک قاضی فنی تکنیک و پاکیزگی آنها را در مسابقات کشوری و مسابقات مقدماتی کسب می کند. در مجموع امتیازات داوران به دست می آید تا در هر دور امتیاز نهایی را برای هر بارستا بدست آورد. باریستا با بیشترین امتیاز از دور اول و دوم پیش می رود و بارستا با بیشترین امتیاز در دور آخر عنوان را کسب می کند.

سازمان[ویرایش]

WBC توسط World Coffee Events اداره می شود ، که توسط انجمن تخصصی قهوه آمریکا (SCAA) و انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) برای اجرای مجموعه ای از رویدادهای بین المللی قهوه تأسیس شده است .

مسابقات ملی باریستا هر یک توسط سازمانهای مربوط به قهوه ملی خودشان برگزار می شود.

برندگان گذشته[ویرایش]

2019 (بوستون ، ایالات متحده) جویئون جئون ، کره جنوبی
2018 (آمستردام ، هلند) Agnieszka Rojewska ، لهستان
2017 (سئول ، کره جنوبی) دیل هریس ، انگلستان
2016 (دوبلین ، ایرلند) برگ وو ، تایوان (امتیاز: 583.0 از 719)
2015 (سیاتل ، ایالات متحده) Sasa Sestic ، استرالیا (امتیاز: 618 از 814)
2014 (ریمینی ، ایتالیا) Hidenori Izaki ، ژاپن
2013 (ملبورن ، استرالیا) پیت لیکاتا ، ایالات متحده
2012 (شهر گواتمالا ، گواتمالا) رائول روداس ، گواتمالا
2011 (بوگوتا ، کلمبیا) آلخاندرو مندز ، السالوادور
2010 (لندن ، انگلیس) مایکل فیلیپس ، ایالات متحده
2009 (آتلانتا ، ایالات متحده) گولیم دیویس ، انگلستان
2008 (کپنهاگ ، دانمارک) استفان موریسی ، ایرلند
گویلیم دیویس در حال تهیه نوشیدنی های امضا در مسابقات جهانی بارستا ، آتلانتا ، 2009
2007 (توکیو ، ژاپن) جیمز هافمن ، انگلستان
2006 (برن ، سوئیس) کلوز تامسن ، دانمارک
2005 (سیاتل ، ایالات متحده) Trouls Overdahl Poulsen ، دانمارک
2004 (تریست ، ایتالیا) تیم وندلبو ، نروژ
2003 (بوستون ، ایالات متحده) پل باست ، استرالیا
2002 (اسلو ، نروژ) فریتز طوفان ، دانمارک
2001 (میامی ، ایالات متحده) مارتین هیلدبراند ، دانمارک
2000 (مونت کارلو ، موناکو) رابرت تورسن ، نروژ