کشمش کالیفرنیایی(انگوری)
انگور جزوه میوه های خشکباری هست که به فراورده هایی زیادی چون کشمش آفتابی،کشمش سایه خشک،کشمش پلویی،کشمش صادراتی انگوری(کالیفرنیایی) و... تبدیل میشود؛که ما در این صفحه در مورد تبدیل انگور به کشمش انگوری(کالیفرنیایی) صحبت خواهیم کرد. کشمش انگوری(کالیفرنیایی) عمدتاً مصرف صادراتی دارد. خواستگار این نوع کشمش کشور های اروپایی،حوزه خلیج‌فارس،روسیه و... است. کشمش انگوری(کالیفرنیایی) فوایدی زیادی از نظر پزشکی دارد که برای افرد دیابتی،فشارخون بالا و... توصیه میشود. طرز فراوری انگور به کشمش انگوری(کالیفرنیایی): در مرحله اول انگور ها به نخ گره زده میشود سپس در تیزآب که از روغن سبزه و کربوهیدرات تهیه شده به مدت چند دقیقه نگاه داری میشود سپس در بارانداز های مخصوص انگور آویزان میشود و بوسیله گوگرد دود داده میشود. در مرحله دوم که بعد از گذشت چند روز که کشمش ها خشک شدن آنها را مدت کوتاهی در معرض آفتاب قرار میدهند؛بعد جمع می‌کنند و به کارخانه های سبزه پاک کنی فرستاده میشود تا با پارافین و... شسته شده؛ضایعات آنها جدا و بسته بندی و آماده صادرات و مصرف در بازار شود. عمده تولید این محصول در ایران، می‌توان به شهرهای ملایر «استان همدان»ارومیهدر استان آذربایجان غربی، قوچان و کاشمر در استان خراسان رضوی، تاکستان و اسفرورین در استان قزوین، خشکرود در استان مرکزی، ملکان در استان آذربایجان شرقی، ابهر در استان زنجان و همچنین حسن‌آباد یاسوکند در استان کردستان اشاره کرد. [۱]
This article "کشمش کالیفرنیایی(انگوری)" is from Wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:کشمش کالیفرنیایی(انگوری). Articles copied from Draft Namespace on Wikipedia could be seen on the Draft Namespace of Wikipedia and not main one.
- ↑ کاوشگر ویکی‌پدیا "سالار عرب‌ملکی"
