اوجیزک
 | این مقاله، اوجیزک، اخیراً بهواسطهٔ فرایند ایجاد مقاله ایجاد شدهاست. بازبینیکننده در حال بستن درخواست است و این برچسب احتمالاً بهزودی برداشته می‌شود.
ابزارهای بازبینی: پیشبارگیری بحث اعلان به نگارنده |
خطای اسکریپتی: پودمان «AfC submission catcheck» وجود ندارد. اوجیزک یا همان آبگوشت بدون گوشت سیستان، یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایران است.[۱] این غذا متعلق به منطقه سیستان است و تا حدودی شبیه اشکنه هم است.[۲][۳][۴][۵][۶]
| نام‌های جایگزین | آبگوشت |
|---|---|
| گونه | خوراک |
| خاستگاه | ایران |
| منطقه | سیستان |
| مواد اصلی | گوجه، روغن محلی، پیاز، آب، سیب زمینی، آچار محلی، تخم مرغ |
| |
طرز تهیه اوجیزک بسیار راحت است. آبگوشت گیاهی اوجیزک، برای افرادی که رژیم گیاه‌خواری دارند، بسیار مناسب است. در پخت اوجیزک از یک نوع ادویه محلی به نام آچار استفاده می‌شود که طعم خاصی به آن می‌بخشد.[۷][۸][۹]
طرز تهیه[ویرایش]
مواد لازم[ویرایش]
مواد لازم مقدار
- گوجه: ۲ عدد
- روغن محلی: به مقدار لازم
- پیاز : ۱ عدد
- آب : به مقدار لازم
- سیب زمینی: ۲ عدد
- آچار محلی: به مقدار لازم
- تخم مرغ : ۱ عدد
طرز تهیه[ویرایش]
برای تهیه این غذا ابتدا پیازها را به همراه روغن محلی به‌طور کامل تفت دهید تا طلایی شود، سپس گوجه خرد شده را به آن بیافزایید، پس از آنکه گوجه‌ها کاملاً سرخ شد، آچار محلی را به آن اضافه کنید و پس از چند دقیقه تفت دادن، آب را به آن اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید، سپس سیب زمینی‌هایی را که در قطعات کوچک خرد کرده اید به آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید بپزد و جا بیافتد. در این مرحله غذا حاضر است، برای تهیه اوجیزک تخم مرغ، در لحظات پایانی طبخ غذا، تخم مرغ را اضافه کنید و هم نزنید و وقتی تخم مرغ سفت شد، غذا حاضر است.[۱۰][۱۱]
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- ↑ «اوجیزک». روزنامه خراسان.صفحه پودمان:Citation/CS1/fa/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ «طهیه آبگوشت بدون گوشت (اوجیزک سیستانی)».صفحه پودمان:Citation/CS1/fa/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ سیستانی، محمد اعظم، مردم‌شناسی سیستان (انواع خوراک مردم)، چاپ (۲۰۱۱).
- ↑ غذاهای محلی سیستان «تحلیل مردم شناختی خوراک در منطقه و فرهنگ سیستان»
- ↑ «غذاهای محلی سیستان، خوشمزه‌ترین غذای سیستانی، غذاهای سیستانی». اسمارت رنکینگ. اسفند ۱۶, ۱۴۰۱.صفحه پودمان:Citation/CS1/fa/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ «اوجیزک سیستانی، غذایی که همه دنیا را عاشق خودش می‌کند!». وقت صبح.صفحه پودمان:Citation/CS1/fa/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ «اوجیزک سیستانی».صفحه پودمان:Citation/CS1/fa/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ «اوجیزک؛ غذای معروف سیستانی‌ها برای افطار». ۱۰ اردیبهشت ۱۴۰۰.صفحه پودمان:Citation/CS1/fa/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ «اوجیزک سیستانی، غذایی که همه دنیا را عاشق خودش می‌کند». خبر فوری. ۱۲ مهر ۱۴۰۲.صفحه پودمان:Citation/CS1/fa/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ «اوجیزک غذایی که دنیا را عاشقش کرد».صفحه پودمان:Citation/CS1/fa/styles.css محتوایی ندارد.
- ↑ «اوجیزک، آبگوشت سیستانی». تک اندام.صفحه پودمان:Citation/CS1/fa/styles.css محتوایی ندارد.
خطای لوآ در پودمان:Authority_control در خط 381: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).
.svg){kind=small}
الگو:فهرست غذاهای آماده شده الگو:آشپزی-خرد
بازبینی[ویرایش]
| این مقاله، اوجیزک، اخیراً بهواسطهٔ فرایند ایجاد مقاله ایجاد شدهاست. بازبینیکننده در حال بستن درخواست است و این برچسب احتمالاً بهزودی برداشته می‌شود.
ابزارهای بازبینی: پیشبارگیری بحث اعلان به نگارنده |
خطای اسکریپتی: پودمان «AfC submission catcheck» وجود ندارد.
This article "اوجیزک" is from Wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:اوجیزک. Articles copied from Draft Namespace on Wikipedia could be seen on the Draft Namespace of Wikipedia and not main one.
